Рулет из свинины с персиками, яблоками и вишнейВторые блюда 

Рулет из свинины с персиками, яблоками и вишней. Рецепт с фото

5/5 - (1 голос)

Рулет из свинины с персиками, яблоками и вишней

Рулет из свинины с персиками, яблоками и вишней

В этом рецепте вы узнаете 👨‍🍳 как приготовить рулет из свинины с персиками, яблоками и вишней. Вкусный и простой рецепт рулета из свинины с персиками, яблоками и вишней с фото от Поваренка.

🍽 Ингредиенты

  • 1 большая и длинная свиная вырезка, примерно 700-800 г.;
  • 1 упаковка замороженной вишни 300-400 г;
  • 1 банка очищенных персиков;
  • 250 г копченого сала (если нет копченого, можно сырое);
  • 3-4 яблока;
  • 1-2 ломтика подсушенного хлеба, раскрошенного;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • свежий тимьян;
  • свежий орегано;
  • свежий розмарин;
  • соль;
  • перец;
  • оливковое масло;
  • горчица.

🍝 Приготовление рулета из свинины

Рекомендуется очистить свиную вырезку от шкурки, затем завернуть в пищевую пленку и аккуратно растянуть с помощью молотка, чтобы мясо раскрылось. Затем фольгу снимают, а мясо приправляют солью и перцем. Его оставляем в стороне и начинаем подготовку к начинке.

РЕКОМЕНДУЕМ 🍽  Сарми (голубцы) из сочной капусты с мясным фаршем и рисом. Рецепт с фото

Начинка для рулета: Вишни вместе с горчицей и черным перцем кладут в кастрюлю и варят несколько минут. Добавьте немного оливкового масла и свежие специи – тимьян и розмарин. После их приготовления отделяется небольшая часть смеси, которая пойдет на соус. К основной массе смеси добавляют щепотку соли и несколько нарезанных и очищенных кусочков яблок и персиков. При необходимости добавьте совсем немного воды, пока все продукты в кастрюле не пропарятся.

После размягчения продуктов их протирают и добавляют к ним несколько натертых в крошку ломтиков сухого хлеба. По желанию в смесь добавляют несколько зубчиков чеснока, чтобы начинка была более ароматной. Приготовленную смесь наносят на раскатанную вырезку. Мясо тщательно сворачивается и снова приправляется солью и перцем.

РЕКОМЕНДУЕМ 🍽  3 рецепта вкусного и недорогого ужина

На дно противня положите бумагу для выпечки и положите рулет. Сбрызгивается несколько капель оливкового масла, можно добавить веточку розмарина, а также несколько тонких кусочков бекона, чтобы красиво закрыть рулет и сделать его еще ароматнее. Затем ставится запекаться в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать около 20-30 минут.

Когда вы достаете рулет, вы ждете, пока он остынет, и нарезаете его на кусочки средней толщины. Подавайте ролл с вишневым соусом*.

* Соус: Отделившуюся часть смеси со специями и горчицей растирают и процеживают, чтобы в соусе не осталось кусочков.

Блюдо можно предложить гостям как для торжественного ужина, так и для чего-то вкусного и легкого в приготовлении, когда времени на готовку не так много, так как готовится оно быстро.

Приятного аппетита!

Поваренок рецепты в Телеграм

Похожие рецепты

Оставить комментарий