Крем-суп с цветной капустой и карри. Рецепт с фото
Крем-суп с цветной капустой и карри
Предлагаем вам 👨🍳 приготовить очень вкусный крем-суп с цветной капустой и карри. Простой рецепт крем-супа.
🍽 Ингредиенты
- 4 стакана соцветий цветной капусты;
- 2 чайные ложки порошка карри;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чашка лука, мелко нарезанного;
- 2 стакана овощного бульона, растворенного;
- 1 стакан молока кешью;
- 3 столовые ложки дрожжей;
- 1 чайная ложка соли.
🍝 Приготовление крем-супа с цветной капустой и карри
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смешайте цветную капусту с порошком карри и двумя столовыми ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, возможно, руками, пока аромат не исчезнет. Выложить на противень, застеленный бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до мягкости и золотисто-коричневого цвета, или около 45 минут.
Тем временем нагрейте оставшуюся одну столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, постоянно помешивая, до мягкости или около 5-6 минут.
Добавьте обжаренную цветную капусту в сковороду с луком. Влить бульон, кешью молоко, дрожжи, соль. Перемешайте и доведите до кипения на среднем или сильном огне в течение нескольких минут. Снимите с огня. Пюрировать блендером или в блендере до получения кремообразной смеси.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 60 мин.
Порции: 6
